Theesommelier
Valérie Hallin heet u welkom!
Thee met een verhaal
Mijn fascinatie voor Engeland en zijn tradities
en in het bijzonder de ceremonie van de afternoon tea, groeide doorheen de jaren.
De cultuur van het theegenieten aan een mooi gedekte theetafel met oud porselein, fijn tafellinnen,
geslepen glaswerk en vooral lekker gebak met geurig geserveerde thee is een ware passie.
Als Theesommelier neem ik je graag mee in het prachtige en boeiende verhaal van thee
en leer je hoe passend thee te schenken bij diverse gangen van de afternoon tea.
Zo ervaar je de etiquette en do’s en dont’s van het theeschenken aan de Engelse theetafel.
Elk seizoen verwerk ik de oogst uit de tuin van De Theeroos zodat je geniet van bloemen, kruiden,
fruit en groenten in homemade jam’s en chutney’s die je proeft bij de zoete en hartige scones.
De eetbare bloemen geven een mooie en vooral lekkere toets aan de taarten,
de smaken en heilzame werking van kruiden en bloemblaadjes ontdek je in geurige infusies
die in eigen atelier samengesteld worden.
Ontdek thee, thee met een verhaal.
Artikel in Landidee over De Theeroos
English Afternoon Tea - Theeadvies - Theeworkshops op maat - Verkoop van thee - Online theeshop
I. English Afternoon Tea
Een theetafel op maat voor iedere gelegenheid
en verzorgd met oog voor detail.
Verras vrienden of familie op een originele manier.
Wat mag je verwachten bij een typische afternoon tea?
Ontvangst met een theeaperitief,
diverse fingersandwiches, hartige scone met kruidenbloemengelei en chutney,
zoete scone met bloemengelei, clotted cream en lemon curd,
een chocoladeverrassing
en seizoenstaart volgens origineel Engels recept.
Bij iedere gang geniet je van een aangepaste thee of infusie.
Het theeverhaal wordt boeiend aan de theetafel verteld,
zo maak je kennis met verschillende soorten en stijlen thee.
Deze theebeleving duurt ongeveer 3u.
Je komt heel wat te weten over de geschiedenis van de afternoon tea en je ervaart hoe je een lekkere kop thee zet.
In de winter kan dit gezellig aan de open haard voor
groepen tot 20 personen.
In de zomer staat de theetafel gedekt
te midden het groen in de tuin van De Theeroos.
Contacteer ons om samen een datum te prikken.
II. Vrije Afternoon Tea's
Ontdek elk seizoen een nieuwe English Afternoon Tea met
de oogst van het moment uit de tuin van De Theeroos.
Kom tijdens de vastgelegde data met vriend of vriendin, een familielid of partner of alleen genieten met anderen aan een sfeervol gedekte theetafel.
We verwennen je gedurende 3u met heerlijke theeverhalen en lekkere smaken in het theeatelier bij de open haard of de tuin van De Theeroos.
Lente: de geur van lentebloeiers als sering, magnolia, meidoorn en paardebloem wordt gevangen in bloemengelei geserveerd bij warme citroenscones. Eetbare bloemen van vergeet-me-nietje en appelbloesem sieren een overheerlijke lentetaart.
Zomer: de theetafel staat gedekt in de boomgaard waar een briesje de nodige verkoeling brengt. Heerlijke jam van kers met lavendel, proeven van rozensiroop en framboos van eigen oogst in een verkoelende ice-tea.
Herfst: kweepeer, mispel en rozenbottel zitten boordevol vitamine c en smaken heerlijk in chutney bij hartige scones. De gelei van dahlia is verrassend zoet. Smaakvolle carrot cake en pruimencrumble verwennen je smaakpapillen met de oogst van het najaar uit de boomgaard van
De Theeroos.
Winter/Christmas : geurige kruiden als kardemon, kruidnagel, kaneel en gember geven smaak aan warm appelsap dat als aperitief geserveerd wordt.
Verse gelei van rozemarijn en lemon curd, heerlijk op een versgebakken scone.
Geniet van Christmas chocolate cloud cake met een geurige kop thee bij de kerstboom en de open haard van De Theeroos.
Reserveer vooraf je plaats voor de
Spring, Summer, Autumn of Christmas Afternoon Tea.
III. De Theebar
De Theeroos verzorgt een theebar
met koude en warme infusies en thee’s
op uw feest, open huis of vernissage.
Passende zoete en hartige hapjes worden
aangepast aan uw wensen.
Uw gasten genieten met alle zintuigen van de mooi aangeklede theebar en een passend assortiment
zoete en hartige hapjes, samengesteld volgens uw voorkeur.
Ontvang op een vernieuwende en originele manier.
IV. Workshops op maat
Ontdek de diverse combinatiemogelijkheden voor jong en oud
Combineer een theebeleving met een bezoek aan de natuur:
* Tijdens een wandeling doorheen "de tuin van De Theeroos" ervaar je hoe je van verse kruiden een heerlijke kop thee kan zetten.
Je proeft heerlijke zoete en hartige hapjes en ervaart zo de heilzame werking van kruiden en de zoete smaak van eetbare bloemen.
Of je volgt een workshop ice-tea maken en na het proeven van al het lekkers, kan je thuis zelf aan de slag met de heerlijkste recepten.
* Natuurgebied De Assebroekse meersen : een bewegwijzerde wandeling of fietstocht doorheen het natuurgebied de Meersen is perfect combineerbaar met een English Afternoon Tea in het theeatelier.
De Assebroekse Meersen maken deel uit van de Groene Fietsgordel Brugge.
Het natuurgebied is gelegen op wandelafstand van De Theeroos.
* Bezoek de tuin van tuin- en landschapsarchitect Jurgen Vandewalle van Grondig Groen. Jurgen ziet de tuin als groene buitenruimte en verlengstuk van onze leefruimte. Hij deelt graag zijn passie tijdens een wandeling in zijn tuin.
* Doe een koets- of huifwagentocht in het nabijgelegen Ryckeveldebos.
"Stal 't Vliegend Paard" vertelt tijdens de koetstocht heel wat over de geschiedenis van de streek en zet u na afloop af aan het belevingsatelier van
De Theeroos voor een heerlijke afternoon tea.
O
V. Theeadvies op maat
* Serveer thee bij hartige gerechten als alternatief voor wijn bij een gastronomische
maaltijd. Schenk mooie originethee in een wijnglas en verras de gasten aan tafel
met een lekker alcoholvrij alternatief.
Als theesommelier geef ik je graag advies welke thee te combineren bij welk gerecht.
* Maak het verschil met een mooie theekaart in je restaurant, bistro of tearoom.
We helpen je graag op weg in de mooie wereld van thee met unieke theemélanges en infusies die in eigen theeatelier samengesteld worden.
Contacteer ons voor theeadvies op maat van uw wensen.
Zwarte Paard 19
8730 Oedelem
+32 (0)497 754 773
valerie@detheeroos.be
www.detheeroos.be
ondernemingsnummer:
0635.587.154