Home

Theesommelier

Valérie Hallin heet u welkom!

Thee met een verhaal

Mijn fascinatie voor Engeland, de Britse tradities

en in het bijzonder de ceremonie van de afternoon tea, groeide doorheen de jaren.

De cultuur van het theegenieten aan een mooi gedekte theetafel met oud porselein, fijn tafellinnen, oud glaswerk en vooral lekker gebak met geurig geserveerde thee is een ware passie.


Als Theesommelier neem ik je graag mee in het prachtige en boeiende verhaal van thee

en leer je hoe passend thee te schenken bij diverse gangen van de afternoon tea.


Zo ervaar je de etiquette en do’s en dont’s van het theeschenken aan de Engelse theetafel.


Elk seizoen verwerk ik de oogst uit eigen tuin zodat je geniet van bloemen,

kruiden, fruit en groenten in homemade jam’s en chutney’s die je proeft bij de zoete en hartige scones.


De eetbare bloemetjes geven een mooie en vooral lekkere toets aan de taarten,
de smaken en heilzame werking van kruiden en bloemblaadjes ontdek je in geurige infusies.


              Ontdek thee, thee met een verhaal.


              Artikel in Landidee over De Theeroos




Tea Happenings  -  English Afternoon Tea  -  De Theebar  -  Workshops  -  Verkoop van thee

English

Afternoon Tea

Een theetafel op maat voor iedere gelegenheid

en verzorgd met oog voor detail.


Verras vrienden of familie op een originele manier.


Wat mag je verwachten bij een typische afternoon tea?


Ontvangst met een theeaperitiefje,
diverse fingersandwiches, hartige scones met chutney,
zoete scones met bloemengelei, clotted cream en lemon curd
en taart volgens origineel Engels recept.

 

Bij iedere gang geniet je van een aangepaste thee of infusie. Zo maak je kennis met verschillende soorten en stijlen thee.

 

Deze theebeleving duurt ongeveer 3u.

Je komt heel wat te weten over de geschiedenis van de afternoon tea en je ervaart hoe je een lekkere kop thee zet.



In de winter kan dit gezellig aan de open haard voor

groepen tot 20 personen.

In de zomer staat de theetafel gedekt
te midden het groen in de tuin van De Theeroos.

 


Tea Happenings

Ontdek elk seizoen een nieuwe English Afternoon Tea met

de oogst van het moment.


Lente: De geur van lentebloeiers als sering, magnolia, meidoorn en paardebloem wordt gevangen in bloemengelei geserveerd bij warme citroenscones. Eetbare bloemetjes van vergeet-me-nietje en appelbloesem sieren een overheerlijke taart.


Zomer: De theetafel staat gedekt in de boomgaard waar een briesje de nodige verkoeling brengt. Heerlijke jam van kers met lavendel, proeven van rozensiroop en framboos van eigen oogst in een verkoelende ice-tea.


Herfst: Kweepeer, mispel en rozenbottel zitten boordevol vitamine c en smaken heerlijk in chutney bij hartige scones. De gelei van dahlia is verrassend zoet. Smaakvolle carrot cake en pruimencrumble verwennen je smaakpapillen.

Winter: Geurige kruiden als kardemon, kruidnagel, kaneel en gember geven smaak aan warm appelsap dat als aperitief geserveerd wordt. Verse gelei van rozemarijn en lemon curd samen heerlijk op een versgebakken scone.
Geniet van een heerlijke chocolate cloud cake met een geurig kopje thee bij de open haard van De Theeroos.




De Theebar

De Theeroos verzorgt een theebar
met koude en warme 
infusies en thee’s
op uw feest, open huis of vernissage.

 

Passende zoete en hartige hapjes worden
aangepast aan uw wensen.


Uw gasten genieten met alle zintuigen van de mooi aangeklede theebar en een passend assortiment
zoete en hartige hapjes, samengesteld volgens uw voorkeur.


Ontvang ze op een vernieuwende en originele manier.


Workshops

Ontdek de diverse combinatiemogelijkheden voor jong en oud


Combineer een theebeleving met een bezoek aan de natuur:


* Tijdens een wandeling doorheen "de tuin van De Theeroos" leer je zelf van verse kruiden een heerlijk kopje thee zetten. 
Je proeft heerlijke zoete en hartige hapjes en ervaart zo de heilzame werking van kruiden en de zoete smaak van eetbare bloemen. 
Of je volgt een
workshop ice-tea maken en na het proeven van alles, kan je thuis zelf aan de slag met de heerlijkste recepten.

* Katrien's tuin : een nabijgelegen prachtig aangelegde cottagetuin met bloemenborders, zwemvijver en pittoresk serretje in de appelboomgaard is een bezoekje meer dan waard.


* Natuurgebied De Assebroekse meersen : een bewegwijzerde wandeling of fietstocht doorheen het natuurgebied de Meersen is perfect combineerbaar met een English Afternoon Tea achteraf. De Meersen maken deel uit van de Groene Fietsgordel Brugge.

Tuin en natuurgebied zijn gelegen op wandelafstand van De Theeroos.


* Bezoek de tuin van tuin- en landschapsarchitect Jurgen Vandewalle van Grondig Groen. Jurgen ziet de tuin als groene buitenruimte en verlengstuk van onze leefruimte. Hij deelt graag zijn passie tijdens een wandeling in zijn tuin.


Doe een koets- of huifwagentocht in het nabijgelegen Ryckeveldebos.
"Stal 't Vliegend Paard" vertelt tijdens de koetstocht heel wat over de geschiedenis van de streek en zet u na afloop af aan het belevingsatelier van
De Theeroos voor een heerlijke afternoon tea.


* Combineer het genieten van een afternoon tea met een (initiatie) tai chi en maak er zo een unieke, rustgevende beleving van.





Ontdek de vertaling van een boek in thee en gerechten.


Lees vooraf het boek zodat je kan meegenieten van een leuke boekenbabbel rondom de theetafel.

Tijdens Tea&Books beleef en proef je als het ware de inhoud van ieder boek.

Een complete theebeleving met een theeaperitiefje, hartige en zoete scones, origineel gebak volgens Engels recept met bijpassende thee's en infusies bij iedere gang. Kan (na)genieten van een mooi boek nog completer zijn?






Zwarte Paard 19

8730 Oedelem

+32 (0)497 754 773

valerie@detheeroos.be

www.detheeroos.be


ondernemingsnummer:

0635.587.154